Съществуват много рецепти за картофена салата. Тя е изключително популярна в цяла Европа и особено в немската, австрийската и чешката кухня. Традиционна е и на американската трапеза като гарнитура за един хубав телешки стек.
Предлагаме ви възможно най-простата за приготвяне рецепта за картофена салата, която е идеална не само като гарнитура за всякаква скара, риба или месо, но и като мезе за една студена водка или ракия.
- 1 кг картофи
- 1 глава червен лук
- 1/2 връзка магданоз
- 4 с.л. зехтин
- сол
Измийте добре картофите и ги сварете с кожичките в подсолена вода. Така се запазват витамините и картофите не се разкашкват. След това ги оставете да изстинат.
Обелете картофите и ги нарежете средни по големина кубчета. Овкусете със солта, добавете зехтина и разбъркайте добре.
Нарежете червения лук на на тънки полумесеци и го добавете в нашата картофена салата.
Разбъркайте отново, покрийте купата със салатата с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника за един час.
Преди сервиране поръсете със ситно накълцания магданоз.
По желание салатата се овкусява допълнително с оцет или лимонов сок. Може да експериментирате с дресинга като добавите кисело мляко, горчица или майонеза.
Ако не разполагате с червен лук или той ви се струва много лют може да го мариновате. Обелете главата, разрежете я на две и я оставете за половин час в една чаена чаша гореща вода и една чаена лъжичка балсамов оцет.
В някои рецепти за картофена салата се препоръчва картофите да се сварят един ден предварително и да се оставят с кожичките, така те ще се стегнат допълнително. И разбира се най-важното е да се използват сортове подходящи за варене, които не се разкашкват.
Подобни рецепти
Коментари