Една превъзходна във вкусово отношение пица, особено подходяща за хора, които обичат да си похапват чесън. „Бианко неве“ е известна с интересното съчетание на продукти – рукола, шунка, пармезан и ненатрапчивия лютив привкус на чесън.
- За блата
- 150 г. брашно
- 1 яйце
- 100 мл. мляко
- 5 г. мая
- За плънката
- 200 г. шунка
- 50г. рукола
- 250 г. моцарела
- 75 г. пармезан
- 1-2 доматчета чери
- 1 скилидка чесън
- риган
- магданоз
- мащерка
- босилек
- розмарин
- славия (градински чай)
Млякото леко се загрява и към него се добавя маята.
От брашното и яйцето се омесва тесто.
След около 5 минути бъркане се добавя млякото с маята и се меси в продължение на 5-10 минути. Оставя се на топло да втаса (около половин час).
Чесънът се обелва и настъргва или се нарязва на много ситно, а руколата се измива и се нарязва на едро. Смесва се с чесъна.
Тестото се разстила върху кръгла тава, предварително намазана с малко зехтин.
Слага се руколата, след това шунката и подправките. Покрива се с моцарела на кръгчета и се поръсва с пермезан.
Пече се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Декорира се нарязаните чери доматчета.
По желание се сервира с чеснов сос и чаша бяло вино.
Подобни рецепти
Коментари