Патладжанът, чесънът и оцетът балсамико придават приятно остър вкус на пастата, а свежият аромат на чери доматите добавя свежест на това вкусно ястие.
- 250 г паста (пене, фузили)
- 1 ч.л. захар
- 50г. листа свеж босилек
- 1 с.л. балсамико
- 300г. чери доматчета
- 2 скилидки чесън небелени
- 2 с.л. зехтин
- 1 патладжан
Загряваме фурната на 220 градуса. В тавичка за печене разбъркваме патладжана със зехтина и целите скилидки чесън. Подправяме с малко сол и черен пипер, и запичаме за 10 минути.
Добавяме доматите, оцета и захарта, и печем още 5 минути. Междувременно сваряваме пастата al dente и я отцеждаме.
Когато зеленчуците омекнат, изваждаме чесновите скилидки, отрязваме краищата им и изстискваме чесъна от обелките. Намачкваме го с вилица и го връщаме в тавата при зеленчуците, заедно със ситно нарязаният босилек.
Разбъркваме и едновременно с това леко намачкваме чери доматчетата. Добавяме сварената паста, разбъркваме още веднъж и разделяме сместа в 2 купи или по-дълбоки чинии.
Подобни рецепти
Коментари