В тази рецепта за папарделе нежното пилешко филе с лек аромат на зехтин и чесън се съчетават в една неповторима средиземноморска наслада за небцето.
- 400 г паста папарделе
- 800 г пилешки гърди
- 2 домата
- 3 с.л. доматено пюре
- 6 с.л. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.л. черен пипер
- сол
Пастата се сварява във вряща подсолена вода според указанията на производителя.
След това се изплаква и отцежда.
В дълбок тиган счуканият чесън се задушава до омекване в част от зехтина.
Щом поомекне, се добавят нарязаното на лентички бяло пилешко месо, нарязаните на колелца домати, а също и доматеното пюре, разбито с останалата част от зехтина.
Месото се оставя да се сготви напълно, а доматите – да омекнат и да образуват сос.
Сосът се овкусява със сол и черен пипер и с него се залива пастата.
Сервира се веднага.
Папарделе e вид паста приготвена с яйца характерна с големия си размер, чийто произход е от централно-северната част на Италия.
Подобни рецепти
Коментари