Пастата със скариди, съчетана с изискано бяло вино е идеален вариант, ако искате да приготвите специална вечеря за двама, която да има романтичен средиземноморски аромат.
- 400г. паста (лингуини или спагети)
- ½кг. облени скариди
- 3 глави червен лук
- 3 скилидки чесън
- 600г. домати
- 3 с.л. зехтин
- 50г. пармиджано
- черен пипер
- сол
Пастата се сварява ал денте във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. След това се изважда, отцежда и се изплаква със студена вода.
Лукът се нарязва на малки кубчета и заедно с пресования чесън се задушават със зехтина в дълбок тиган докато омекнат. Добавят се обелените и нарязани на кубчета домати и скаридите. Овкусява се със сол и черен пипер по желание.
Тиганът се затваря с капак и задушаването продължава, докато почти цялата течност от доматите се изпари. Добавя пастата и всичко се разбърква много добре, след което се оставя за 1-2 минути на тих огън.
Поръсва се настърганото пармиджано и се се сервира горещо.
Подобни рецепти
Коментари