От брашното, яйцата, прясното мляко, захарта, солта и олиото се забърква палачинково тесто, малко по-рядко от боза.

Загрява се тефлонов тиган, с подходящ по размер черпак се гребва от тестото и то се излива по средата на тигана. После с въртеливо движение тестото се разпределя равномерно по целия тиган. Дебелината на суровата палачинка трябва да е по-малко от милиметър.

Пържи се около минута. Когато тестото в горната част се стегне и ръбчетата на палачинката започнат да се отлепят от стените на тигана тя е готова обръщане. Пържи се още около 30 секунди, след което се поставя върху дървена дъска.

Ябълките се обелват и почистват от дръжките и семките. След това се нарязват на дребни парченца. Задушават се с рома и водата до омекване. След това се добавя захарта и се на оставя на котлона, докато се ябълките се карамелизират леко.

В тенджерка се загрява прясното мляко без да се кипва. Жълтъците и захарта за крема се разбиват подходяща купа. Горещото мляко се сипва на тънка струйка в разбитите жълтъци. След това към сместа се прибавят какаото и нишестето, разбърква се и се връща на котлона за 5-6 минути, като се бърка постоянно.

Намазваме с крема една палачинка и я слагаме подходяща чиния. След това намазваме следващата, слагаме от по средата една лъжица от плънката и я завиваме на руло. Поставяме в чинията върху първата палачинка. След като наредим един пласт го намазваме обилно с крем. Продължаваме, докато ни останат 2 палачинки. С тях покриваме торtата и я намазваме с останалия крем.

Украсяваме с парченца банан и настъргания шоколад. Оставяме готовата торта в хладилника за един час да стегне и е готова за сервиране.