От брашното, яйцата, прясното мляко, захарта, солта и олиото се забърква палачинково тесто, малко по-рядко от боза.

Загрява се тефлонов тиган, с подходящ по размер черпак се гребва от тестото и то се излива по средата на тигана.

После с въртеливо движение тестото се разпределя равномерно по целия тиган.

Дебелината на суровата палачинка трябва да е по-малко от милиметър.

Пържи се около минута, когато тестото в горната част се стегне и ръбчетата на палачинката започнат да се отлепят от стените на тигана тя е готова и се поставя върху дървена дъска със неизпържената страна надолу.

Шунката и кашкавалът се рендосват на едро и се разбъркват със сметаната, след което се добавя се и ситно нарязаният копър.

Готовите палачинки се оставят да поизстинат малко.

След това се гребва от плънката и тя се разпределя на равен слой по средата на палачинката от изпържената страна.

Ръбовете на палачинката събират така, че да се получи импровизирана кошничка и завързват с перце пресен лук.

Завитите палачинки се нареждат в намалена тава и се пекат около 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна до златисто.