Яйцата за плънката се варят в подсолена вода 10 минути, след което се оставят в студена вода за още 5. Така ще се обелят много лесно.

Каймата се запържва в дълбок тиган с малко олио докато стане на трохи. След това се залива с бульона и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на тих огън докато бульона се изпари.

Сварените яйца се обелват и се нарязват на ситно. Запържената кайма се сваля от тигана и в нея се добавят яйцата. Плънката се разбърква и се оставя да изстине.

От брашното, яйцата, прясното мляко, захарта, солта и олиото се забърква палачинково тесто, малко по-рядко от боза.

Загрява се тефлонов тиган, с подходящ по размер черпак се гребва от тестото и то се излива по средата на тигана. После с въртеливо движение тестото се разпределя равномерно по целия тиган. Дебелината на суровата палачинка трябва да е по-малко от милиметър.

Пържи се около минута, когато тестото в горната част се стегне и ръбчетата на палачинката започнат да се отлепят от стените на тигана тя е готова и се поставя върху дървена дъска със неизпържената страна надолу.

Готовите палачинки се оставят да поизстинат малко. След това се гребва от плънката и тя се разпределя на равен слой по средата на палачинката от изпържената страна. Палачинката се завива на плик.

Завитите палачинки се пържат в тефлонов тиган с малко краве масло до златисто.

Сервират се горещи със заквасена сметана.