Един спомен за кухнята на баба – вита баница с газирана вода, сирене и яйца е ястие. Ястие което може да сервирате във всеки един момент независимо като основно или като допълнение.
Закуска, обяд или вечеря няма значение. Баницата намира място в менюто на българина по всяко време във всевъзможни варианти.
- За баницата
- 500 г кори за баница
- 400 г сирене
- 1 ч.ч. брашно
- 400мл. кисело мляко
- 4-5 яйца (според размера)
- 200г. краве масло или маргарин
- ½ ч.л. сода за хляб
- сол
- За заливката
- 100мл. кисело мляко
- ½ ч.ч газирана вода
- 1 яйце
Яйцата се разбиват и към тях се прибавят натрошеното сирене, киселото мляко, брашното и 2/3 от разтопения маргарин.
Всяка кора се поръсва с мазнина, разстила се от плънката и се завива на руло. Поставя се в средата на намаслена кръгла тава във форма на охлюв. Процедурата се повтаря докато тавата се запълни.
Останалото яйце се разбива заедно с киселото мляко и газираната вода и с тази смес се залива баницата
След като баницата е залята със сместа, включете фурната да загрява, а през това време баницата ще попие част от течността и ще стане още по-сочна.
Пече се около 40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна, до като се получи хрупкава златиста коричка.
Ако искате баницата да остане пухкава, както е била при печенето, може да използвате следния трик, като направите така наречена „обърната баница“.
След като извадите опечената баница с газирана вода от фурната, обърнете тавата върху три купички, като внимавате само ръбовете на тавата да се опират в тях. Другият вариант е да обърнете тавата баницата върху друга правоъгълна тава.
Така баницата няма да слегне и ще си остане сочна и въздушна.
Подобни рецепти
Много интересна рецепта!
Истината е ,че баница се прави поне с 6 яйца,400 грама сирене и истинско краве масло.Иначе с газираната вода успеха е гарантиран и непременно заливка отгоре.
Идеалната Следобедна Закуска 🙂 !!!
az sam q pravila no ne s gazirana voda a s kiselo mleko 6 br aica i4aena laji4ka soda bikarbonat stava mnogo puxkava
Да си хапнем баничка с късмет–нашата се пече още.