Лукът се нарязва на ситно. В тиган се загрява олиото и се запържва лука до златисто, добавят се нарязаните гъби и се задушават до готовност. Беконът се нарязва на кубчета и леко се запържва. Смесва се с гъбите и лука и се оставя да изстине.

Хлябът се нарязва на кубчета заедно с кората. Намазваме подходяща тава със зехтин и редим хлебните кубчета, върху тях слой от плънката, слой рукола и слой от настърганите сирена. Повтаряме докато ни свършат продуктите.

Яйцата се разбиват с прясното мляко, сол и черен пипер на вкус. С получената смес се залива хляба и плънката. Тавата се покрива с опаковъчно фолио и се оставя да престои една нощ в хладилника.

Половин час преди да се пече стратата се изважда от хладилника. Пече се около 35 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.