За класическия вариант пилето се нарязва на порционни парчета, посолява се и се натрива с пипера, вегетата и соевия сос.

Ако искате да придадете на ястието полъх от средиземноморската кухня използвайте подправките описани във втория списък.

Овкусеното пиле се оставя да престои 20 минути.

След като пилето се маринова, порциите се слагат в подходяща тава и се намазва с кравето масло.

Ако сте се спрели на средиземнорско пиле с картофи на фурна, то наредете в тавата клонките пресен розмарин и нарязаните на едро скилидки чесън и върху тях поставете парчетата пиле.

Картофите се обелват и измиват. След това се нарязват на едри парчета и се посоляват.

Ако имате пресни картофи само ги измийте и нарежете по-големите, а дребните оставете цели.

Около парчетата пиле се нареждат картофите. Налива се бялото вино и чаша вода.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна около час и десет минути.

След което се маха фолиото и се запича за 5-10 минути на грил до златиста коричка.