Пикантни кюфтенца

Пикантни кюфтенца в нежен винен сос. Идеален начин да очаровате семейството или гостите. Тези кюфтенца могат да се сервират под формата на парти хапки – любими за всеки купон. А това е гарантирано, ако са поднесени и както трябва.

Необходими продукти

  • 1 кг мляно месо / 50% свинско и 50% телешко/
  • 3 скилидки чесън
  • щипка черен пипер
  • щипка кимион
  • сол на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка лют пипер
  • щипка чубрица
  • 200 мл хладка вода
  • 2 яйца
  • олио
  • 400 мл червено вино
  • Време за подготовка: 00:09
  • Време за готвене: 00:45
  • Порции: 6
  • 4,7
    от общо 15 гласували

Начин на приготвяне

Към смляното месо се прибавя счуканият чесън, червеният пипер, кимионът, чубрицата, солта и лютият черен пипер.

Към така овкусеното месо се добавя на малки порции хладката вода при интензивно размесване.

Сместа се оставя да престои една нощ в хладилника.

От каймата се правят малки кюфтенца с размерите на топче за пинг-понг, които се овалват в разбитите яйца и се пържат в касерола със сгорещено олио докато се получи хрупкава коричка.

Изпържените кюфтенца се подреждат купа.

Мазнината, в която са изпържени кюфтенцата се оставя да поизстине.

Към нея се прибавя виното и се връща на котлона докато виното кипне, след което соса редуцира на половина.

С така получения сос, се заливат кюфтетата и се оставят 15-20 минути в соса.

Изваждат се да се отцедят.

Сервират се топли.

Забележки

Сервират се с гарнитура според сезона – пържени картофки или зелена салата. Може и туршия.

 Коментари