Зелевите сарми са традиционни за българската кухня и макар по-често да се приготвят с месо, за Бъдни вечер ви предлагаме класически постни сарми с кисело зеле.
- 1 кисела зелка
- 2 глави лук
- 1ч.ч зелев сок
- ½ ч.ч. олио
- 200г, ориз
- черен пипер
- чубрица
- сол
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до като омекне.
Оризът се измива добре и се добавя към запържения лук с малко вода.
Задушава се леко, след което се овкусява с чубрицата, черния пипер и много малко сол.
Оставя се да изстине леко.
Листата на киселата зелка се разрязват, като дебелите жили се отстраняват.
Слага се една лъжица от плънката и увива стегнато.
Дъното на подходяща тенджера се покрива с 2-3 листа от зелката и върху тях плътно се редят сармичките.
Сармите се заливат със сок от киселото зеле (ако е много кисел, се разрежда с вода), притискат се с чиния и се варят 1 час на тих огън.
Или се заливат се с равни части вода и зелев сок.
Добавят се 2-3 супени лъжици олио, затискат се с чиния и се варят 1 час на тих огън.
Прекрасна домашна рецепта за постни сармички с кисело зеле, които можете да си приготвите за Бъдни Вечер или по всяко друго време. По желание и в зависимост от вкуса се сервират с купичка кисело мляко или предварително приготвен сос бешамел
Подобни рецепти
