Гретен с тиквички на фурна! Рецептата за тиквички на фурна традиционно присъства в българската национална кухня, но тук ще ви предложим френски вариант на ястието.
Този гратен със запечени тиквички на фурна е подходящ както за ордьовър, така и за лека пролетна вечеря.
Гратен се нарича златистата коричка, която се получава при запичане на ястията във фурна или на грил. Обикновено се състои от обилно подправен настъргани твърди сирена или галета.
- 2 с. л. зехтин
- 1 стрък праз лук
- 3 скилидки чесън
- 5 листа пресен босилек
- 400г. консервирани домати
- 150г. сирене Моцарела
- 150г. сирене Гауда или Пармезан
- 4 тиквички
Бялата част на праз лука се нарязва на ситно.Чесънът се обелва и се пресова.
В дълбок тиган се сгорещява мазнината.
Запържва се лукът за 5 минути и се прибавя пресованият чесън.
Запържва се още 1-2 минути, след което се добавят ситно нарязаните листа босилек.
Оставя се за още една минута и се добавят нарязаните консервирани домати.
Сосът се кипва, овкусява се със слол и черен пипер и се оставя да къкри на умерен огън около 10 минути.
Сирената се настъргват, а тиквичките се измиват и се нарязват на кръгчета.
В подходяща тава се изсипва 1/3 от доматения сос. Отгоре се нареждат 1/3 от тиквичките и се поръсват се с 1/3 от настърганите сирена.
Процедурата се повтаря още 2 пъти, като накрая трябва да се завърши с ред сирена.
Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна около половин час.
Подобни рецепти
Коментари