Пухкави бухти с кисело мляко. Тези домашни вкуснотии с хрупкава коричка директно от тетрадката на баба са една класическа семейна закуска за уикенда.
- 1ч.ч. кисело мляко
- 2ч.ч. брашно
- 2 яйца
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. олио
Сложете киселото мляко и содата в купа и разбийте с вилица докато содата се загаси, а млякото шупне.
Добавете яйцата и олиото и разбийте до хомогенна смес.
Пресейте брашното и го добавяйте на порции към киселото мляко. Готовото тесто трябва да е меко, но да не се лепи по пръстите.
Разточете готовото тесто върху набрашнен до дебелина половин сантиметър. Изрежете кръгчета от 4-5 сантиметра с помощта на метален ринг.
В дълбок тиган или фритюрник загрейте олиото и пържете бухтите до приятен златисто кафяв цвят, като внимавате олиото да не е с много висока температура (около 170градуса. В противен случай рискувате бухтите да изгорят.
Оставете готовите бухти върху кухненска хартия да се отцеди мазнината и поръсете с пудра захар.
Ако искате да направите бухти с по-нестандартна форма може да нарежете разточеното тесто с на ромбчета, звездички или каквито друго форми имате.
Готовите бухти се комбинират перфектно със сладко от боровинки или къпини, мед и течен шоколад. Може да ги сервирате и със прясно сирене, но в такъв случай не ги поръсвайте с пудра захар.
Тези, които не харесват традиционните леко мазнички бухти могат да намалят количеството на олиото в тестото и да добавят 1ч.л. силен алкохол.
Подобни рецепти
Коментари