Изключително лесна рецепта за солен кекс, който е подходящ както за късна закуска, така и за ордьовър с изискано червено вино. Комбинацията от праз, маслини и сушени домати му придава неповторим вкус.
- За тестото
- 3 яйца
- 150г. кашкавал
- 1ч.ч. ръжено брашно
- 1ч.ч. бяло брашно
- 1ч.ч. кисело мляко
- ½ч.ч. олио
- 1ч.л. сода бикарбонат
- 1ч.л. сол
- За плънката
- 250г. шунка
- 1 стрък праз
- 100г. черни маслини без костилки
- 30г. сушени домати
- За поръсване
- 30г. настърган пармезан
Разбийте яйцата, солта, содата и киселото мляко в кухненски комбайн. Нарежете кашкавала на кубчета с големина 1 сантиметър и го добавете в комбайна. Разбийте на най-висока скорост до получаване на хомогенна смес. Добавете двата вида брашно и пак разбийте докато в тестото няма бучки.
Шунката нарежете на кубчета с големина 1 сантиметър, праза на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Добавете шунката и праза към тестото, заедно с малините и сушените домати. Разбъркайте съвсем кратко на ниска скорост.
Намаслете подходяща по размер форма и изсипете тестото в нея. Печете около 50-53 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна. Като от време на време проверявате готовността с клечка за зъби.
Готовият солен кекс се оставя да изстине, обръща се в подходяща чиния и се поръсва с настъргания пармезан.
Не печете соления кекс на по-висока температура, защото праза няма да се изпече добре и кекса ще си остане суров от вътре.
Подобни рецепти
Коментари