Ароматни кюфтенца от лапад. Лападът е може би най-разпространеният по нашите земи зеленолистен зеленчук. Расте из цялата страна, изключително непретенциозен и устойчив вид. Другото голямо предимство на лапада е фактът, че той е сред първите свежи растения, които се появяват напролет в градината, наред със спанака, копривата, киселеца и това го прави една от най-ценните храни за българина.
- 2 връзки лапад
- 1 яйце
- 1 с.л. брашно
- 1 стрък джоджен
- 1 глава чесън
- 1 стрък пресен лук
- 100 г. сирене
- 50 г. кашкавал
- сол
Почистения лапад се бланшира за 3 минути във вряща вода, изважда се и се отцежда.
След това нарязва се на ситно.
Добавяме яйцето, 1 с. л. брашно, сол на вкус, нарязания ситно лук, пресования чесън, нарязаните листа пресен джоджен, натрошеното сирене и настъргания кашкавал.
Сместа се разбърква добре и се оставя във фризера за 5 минути.
След това се изважда от фризера се и с мокри ръце се оформят кюфтенцата.
Всяко се овалва в брашно и се пържи до златисто в загрято олио.
Сервира се с млечно чеснов сос.
Крайният резултат е наистина много вкусен. Леко хрупкави отвън и пухкави, сочни от вътре. Чудесно се съчетават с любимата ни зелена салата с чери домати, козе сирене, запечени орехи и пармезан.
Подобни рецепти
Prekrasno I vkysno.