Греяно вино с подправки (Glühwein)

Греяното вино в традиционна напитка за дългите зимни нощи в северните страни.

Един от най-известните му варианти е немският глювайн. Glühwein е съкращение от glühende wein, което буквално означава нажежено или пламтящо вино.

Освен, че създава приятна атмосфера чаша-две греяно вино ще ви помогнат при настинка и грип.

Необходими продукти

750 мл червено вино
75 мл коняк
1 портокал
2 пръчки канела
7-8 зърна черен пипер
10-12 стръка сушен карамфил
шушулка ванилия,
3.с.л кафява захар
чаша вода

Време за подготовка: 00:10
Време за готвене: 00:20
Порции: 6
4,6
от общо 20 гласували

Начин на приготвяне

Сипете виното в тенджера и го загрейте, като внимавате да кипне.

През това време обелете портокала, нарежете го на филийки и боднете в него стръкчета от карамфила. Няколко парченца заделете настрана за украса.

Срежете шушулката ванилия по дължина и с нож остържете зрънцата.

Когато виното е затоплено, добавете портокала, ванилията, целите зърна черен пипер и настържете канелата. Изчакайте няколко минути и добавете водата и захарта.

Бъркайте греяното вино, докато захарта се разтвори напълно. Внимавайте, сместа трябва да се загрее не повече от 15-20 минути, като виното не трябва да завира. Накрая се добавя и конякът.

Накрая сервирайте в чаши, като във всяка поставете парченца от портокала с карамфил и зърна черен пипер.

Забележки

Основно правило при приготвяне на греяно вино (Glühwein) е в никакъв случай да не се допусне то да заври.

Традиционно глювайнът се сервира във високи стъклени чаши с дръжки и задължително се консумира веднага след приготвянето, докато виното не е изгубило своя букет и вкусови качества.