Алпийски яйчен ликьор „Бомбардино“. Бомбардино е яйчен ликьор, приготвян от хижарите в южните Алпи, който днес се предлага и в магазините. Може да се пие чисто, но по-често се употребява в комбинация с други напитки.
- 400мл. пълномаслено прясно мляко
- 300г. захар
- 3 жълтъка
- 150мл. уиски
- 150мл. ром
- 1ч.л. ванилова есенция
Млякото се кипва и се сварява с половината от захарта.
Жълтъците се разбиват с останалата половина от захарта, докато побелеят. Към тях, на тънка струйка се добавя врялото мляко.
Разбърква се постоянно, докато захарта се разтопи.
Към яйчено-млечната смес се добавят уискито, рома и ванилията. Отново се разбърква се добре и ликьора се затваря в бутилка.
Преди консумация се оставя да отлежи една седмица в хладилника, като бутилката се разклаща от време на време.
Алпийски яйчен ликьор „Бомбардино“
Най-често приготвяните коктейли с Бомбардино са:
Бомбардин – затоплено Бомбардино със сметана и щипка какао.
Калимеро – затоплено Бомбардино, добавено в кафе, декорирано с разбита сметана.
Бомбардето – затоплено Бомбардино, с добавка на бадемов ликьор Амарето и разбита сметана.
Подобни рецепти
Коментари