Ресторантите из цяла Швейцария предлагат вкусните кюфтенца, а както се случва с апетитните рецепти, те бързо излизат и от пределите на страната. За швейцарците картофените рьощи са националното ястие, едно от тези, които можем да определим като емблема за кухнята на дадена страна.
- 800г. картофи
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 1 връзка магданоз
Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Отцеждат се добре през марля, докато се отдели колкото е възможно повече от сока им. Смесват се със зехтина, накълцания пресен магданоз и 1ч.л. сол.
От сместа се оформят плоски кръгчета с големина на кюфтета. Пекат се върху хартия за печене във предварително загрята до 180 градуса фурна, около 20 минути, след което се обръщат от другата страна и се оставят за още 20 минути, докато добият златист загар.
Рьощи е известно Швейцарско картофено ястие, което някога са яли на закуска предимно фермерите в района на Берн. В днешни дни ястието е разпространено навсякъде в страната и във всеки ресторант гарнитурата към всяко месно блюдо може да се замени с картофени рьощи.
Рьощи е едно ястие, което подлежи на всевъзможни експерименти. Към сместа можете да добавите почти всичко, което ви дойде на ум и пак ще получите прекрасен резултат.
Например можете да настържете един морков, да запържите на сух тиган нарязан на кубчета бекон с малко праз лук. И разбира се няма как да не споменем традиционният швейцарски грюер, който се добавя настърган в рьощите и им придава невероятен вкус.
Подобни рецепти
Коментари