Този сочен маслен кейк с боровинки е перфектен е за консумация както топъл така и студен. Специфичната маслена глазура, която се добавя веднага след изваждане от фурната, му придава неповторим аромат на канела.
- За кейка
- 100г. краве масло
- 100г. пудра захар
- 3 яйца
- 180г брашно
- ½ пакетче бакпулвер
- 2с.л. сладко от боровинки
- 30мл прясно мляко
- За глазурата
- 40г краве масло
- 1с.л. кафява захар
- 1с.л. мед
- 1ч.л. канела
Извадете маслото от хладилника и го оставете да придобие стайна температура.
В купа разбийте темперираното масло с пудрата захар, докато се получи лека и пухкава смес.
Едно по едно добавяйте яйцата като продължавате да разбивате.
Добавете пресеяното брашното с бакпулвера и прясното мляко.
Към готовото тесто добавете сладкото от боровинки и разбъркайте леко с лъжица.
Намаслете подходяща кръгла тавичка и покрийте дъното й с хартия за печене.
Изсипете тестото в тавичката и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато кейкът бухне и придобие приятен златист цвят.
Докато масленият кей се пече, в касерола разтопете кравето масло. Добавете кафявата захар и меда и бъркате до получаване на хомогенна смес.
Извадете готовия кейк и веднага го намажете с глазурата. Изчакайте докато маслото попие добре.
Може да замените сладкото от боровинки с друго или със стафиди.
Коментари