Обичате ли чийз кейк? А руло? Този сладкиш с кайсии е много интересна импровизация за кръстоска между двете и има приятен леко кисел вкус и невероятен аромат.
Приготвянето на това вълшебство с красив оранжев пълнеж е сравнително лесно и няма да представлява трудност дори за начинаещи в сладкарството домакини.
- 200г. кайсии
- 100г. извара
- 50г. краве масло
- 100г. брашно
- 40г. захар
- 1 яйце
- 1 ч.л. царевично нишесте
- канела (по желание)
- пудра захар (по желание)
Оставете кравето масло на стайна температура да се размекне. Смесете изварата, размекнатото масло и 2 супени лъжици захар и претрийте добре.
Добавяйки брашното на малки порции омесете тестото. След това го завийте с фолио за свежо съхранение и го оставете да почине в хладилника за два часа.
Измийте кайсиите, разрежете ги на половинки и отстранете костилките.
Извадете отпочиналото тесто и го разделете на две части, за да се получат две рула. Върху набрашнен плот разточете тестото до дебелина около 3 милиметра.
В единия край наредете кайсиите и ги поръсете със захар и нишесте.
Разделете белтъка и жълтъка на яйцето. С белтъка намажете непокритата част на тестото и го навийте на руло.
Готовите рула сложете в намаслена тава и намажете с жълтъка за получаване на хубава коричка. При желание може да наръсите и с канела на вкус.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна приблизително 25 минути.
Оставете готовия сладкиш с кайсии да изстине. След това разрежете рулата на филийки. Ако кайсиите ви струват по-киселички може преди рязане да поръсите рулата с пудра захар.
Количеството на захарта може да варира според това дали кайсиите са по-сладки или по-кисели.
Царевичното нишесте ще предпази сокът от плодовете да не се разтече и така нашият сладкиш с кайсии няма да се получи с клисаво тесто.
През зимата може да използвате кайсии от буркан. В този случай може да ви се наложи да увеличите малко количеството на нишестето.
Подобни рецепти
Коментари