Сложете 150г. от бисквитите Орео без да махате пълнежа в блендер или кухненски робот и ги смелете на фини трохи.

Останалите бисквити сложете в прозрачен плик и ги натрошете на по-едри парченца за декорация на готовия чийзкейк.

Разтопете кравето масло. Отделете 2/3 от натрошените бисквити и ги смесете с маслото. Разбъркайте внимателно, докато се получи еднородна маса с консистенция на мокър пясък.

Вземете подходяща по големина разглобяема форма и формирайте основата на чийзкейка, като притискате сместа водна чаша. За посоченото количество продукти е подходяща форма с диаметър 17-19 см. Приберете формата с основата в хладилника.

Сложете желатина в купа и залейте с хладка вода за 10 минути, докато набъбне. След това на водна баня или в микровълновата нагрейте до пълно разтваряне на желатина, но в никакъв случай не го оставяйте да кипне.

Сложете маскарпонето в купа и го разбийте с миксер на ниска скорост за 2-3 минути. В друга купа разбийте сметаната докато стане въздушна и пухкава.

Добавете разбитата сметана към маскарпонето на малки порции, като разбърквате внимателно. Сложете пудрата захар и разбъркайте внимателно още веднъж.

Вземете 2с.л. от сместа и ги добавете към разтворения желатин и разбъркайте до еднородна смес.

Добавете желатина към маскарпонето като бъркате с миксер на ниски обороти. Добавете останалите бисквитени трохи, като разбърквате със шпатула.

Залейте основата със сместа, поръсете отгоре с едрите парченца от бисквитите и оставете в хладилника за поне 6 часа.