Дори и да не сте майстор сладкар една бисквитена торта няма да ви се опъне.
Бисквитената торта с маскарпоне е една от най-бързите за приготвяне. Тя е страхотно балансирана и е толкова вкусна, че човек просто не може да се спре.
- За бисквитената торта
- 450г бисквити
- 100мл прясно мляко
- За крема
- ½л прясно мляко
- 3 жълтъка
- 300г маскарпоне
- 75г краве масло
- 150г пудра захар
- 3с.л. царевично нишесте
- 1 ванилия
- кората от един лимон
- За декорация
- 50г течен шоколад
Приготвяне на яйчения крем с маскарпоне
Жълтъците се разбиват заедно с половината от млякото и нишестето.
Останалото мляко се загрява на котлона заедно с пудрата захар и ванилията и се сипва на тънка струйка към жълтъчено-млечната смес.
Сместа се връща на котлона и се вари на слаб огън до сгъстяване, като разбърквате периодично. След това се сваля от котлона, добавя се кравето масло и настърганата лимонова кора и се разбърква добре. Маслото ще помогне тортата се стегне повече и лесно да се отделят парчетата.
Когато кремът изстине напълно добавяме на порции маскарпонето, като разбъркваме с вилица.
Сглобяване на бисквитената торта с маскарпоне
В подходяща тава или форма за торта се разстила тънък пласт от крема и върху него се редят потопените за по няколко секунди в прясно мляко бисквити. Повтаряме процедурата с останалите бисквити и крем.
Отгоре на бисквитената торта се остава малко по дебел слой от крема. Течният шоколад се разтапя на водна баня и се декорира с шприц.
Бисквитената торта се покрива с фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника за поне 4 часа.
Тази бисквитена торта с маскарпоне може да бъде изненада за близките ви всеки път. Може да замените лимоновата кора с портокалова, да добавите кокосови стърготини или боровинки в крема. Просто развихрете фантазията си.
Също така може да получите страхотен резултат, ако използвате овесени бисквити.
Подобни рецепти
.