В голяма купа се смесват брашното, киселото мляко и зехтинът и се омесва гладко тесто. Полученото тесто се разточва и с него се покрива кръгла тава форма, като стърчащите краища от ръба се отрязват.

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода за 3-4 минути. Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на колелца. Заедно с броколите се изсипват върху разточеното тесто.

Яйцата, сметаната и млякото се разбиват добре и с получената смес се полива кишът. Пече се на в предварително загрята на 190 градуса фурна около 30 минути.