Безспорно баницата е един от символите на българската национална кухня, задължително присъстващ на трапезата почти във всяко едно семейство.
Разбира се една от най-популярните рецепти за баница е тази с плънка от яйца и сирене. Ако пък добавим и праз неговият аромат прави баницата много по-различна от стандартната.
Рецептата за баница с праз е подходяща за традиционната трапеза на Петковден, когато задължително сред сервираните ястия да има такова, приготвено с праз лук.
- За баницата с праз
- 600г. готови кори
- 400г. праз лук
- 300г. краве сирене
- 6 яйца
- олио
- сол
- За заливане:
- 1 яйце
- 4 с.л. кисело мляко
Празът се изчиства, измива се добре и се нарязва на тънки колелца.
В дълбок тиган се загрява олиото и празът се задушава на тих огън за около 15-20 минути. Задушеният праз се да изстине.
Сиренето се рендосва или се натрошава с вилица на ситни парченца.
Яйцата се разбиват с бъркалка и към тях се добавя натрошеното сирене и изстиналият лук.
Подходяща тава се намазва с олио
В зависимост от дебелината на корите се взимат се по 2-3 листа и се разстилат върху плота.
Гребва се от плънката и се разпределя равномерно върху корите, след което корите се навиват на хлабаво руло.
Навитите кори се нареждат спираловидно в подготвената тава.
Яйцето се разбива с киселото мляко и с него залива баницата.
Баницата с праз се пече до златисто около половин час в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Сервирайте готовата баница с праз гореща и задължително добавете чаша айрян!
Подобни рецепти
Коментари