Надали на света ще се намери човек, опитал добре приготвен крем брюле, който да не е останал възхитен от този легендарен десерт с изящен аромат и нежен вкус.
Класиката си е класика, но сладък и плътен десерт като крем брюле, може да стане още по-хубав с нещо плодово в него. Гъст като масло светло жълт крем, същевременно лек на вкус и топящ се в устата в съчетание с вкуса на ягодите. Ммм … Опитате ли го няма да можете да спрете!
- 6 жълтъка
- 100г. захар
- 50г. бял шоколад
- 150мл. прясно мляко
- 450мл. сметана
- сладко от ягоди
Сложете жълтъците в дълбока купа. Към тях добавете захарта и разбийте добре.
Сипете сметаната, млякото и ванилията в малка тенджера и сложете на котлона.
След като млечно-сметановата смес кипне, свалете я от котлона и на тънка струя я добавете към жълтъците при постоянно разбъркване.
Върнете сместа обратно на котлона за 3-4 минутки. Свалете от огъня и прибавете белия шоколад. Разбъркайте добре.
В купички поставете по 2-3 ягоди от сладкото. Изсипете от сместа върху тях.
Печете се на водна баня при 130 градуса около 50 минути.
Извадете крем брюлето и оставете да се охлади. Кремът се сгъстява с времето, така че изчакайте за една вечер преди да го консумирате.
Преди сервиране поръсете отгоре на крема 1 ч.л захар и я карамелизирайте с газова горелка.
Подобни рецепти
Коментари